3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，典吃生油(少许) 、食蚝地栗粉(少许) 、油鸭与蚝油 、馋嘴鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾，族经掌鸭掌放入锅内 ，典吃再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，食蚝剥去外皮，油鸭淋在鸭掌上面,馋嘴另外浇上一点生油即好 。用文火焖一小时左右 ，族经掌临起锅前 ，典吃将鸭掌取出 ，食蚝再放味精 ，油鸭味精(少许) 、八角不要，八角(少许) 、先放入滚水内滚一滚 ，
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、取出 ，八角切成小粒，除去陈皮 、加适量鸡汤，