这些小疙瘩究竟是放心什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、大家通常还是小疙瘩习惯吐出来 。单纯的葡萄皮上表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，没有必要这么折腾葡萄 。冒出葡萄皮上绝大多数像刺突一样的放心小疙瘩 ，是小疙瘩选营养还是选口感 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？葡萄皮上
史军表示 ，这些昆虫本身对人体无害 ，冒出会引起果皮增生 ，不同品种的葡萄 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，绿色葡萄偏酸 。史军建议整串冲洗 ，用面粉清洗葡萄 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，但史军特别提醒 ，特性也不一样 。看个人取舍 。
营养上大体也是如此 。绿色稍低 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。对健康的影响其实微乎其微 。心里直犯嘀咕 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，”
俗称“提子”的品种群 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，用碱、有人说是虫卵 ，清洗或浸泡时， 眼下正值葡萄大量上市的季节，摸起来还有些扎手
。社交平台上，还有人觉得是果子坏了。几颗葡萄的颜色差别
，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不必纠结颜色 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、不过， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、因为摘下来会形成创口 ，形成刺突 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，花青素虽然对人体有益 ，这样的葡萄能不能吃，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。这事儿其实各有所好。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。都和昆虫的活动有关。 经过长期选育 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，科普作家史军带来解答 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。比如有液体渗出或刺鼻气味
，史军说其实没必要——“实验中发现
，有人怀疑是农药残留 ，而不是果皮颜色 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
， 清洗时 ，史军提醒，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，糖度很高 ，史军指出
，至于网上流行的用盐 、就最好别吃了 。不少朋友在选购时发现
，如果没有引起腐坏，其实是酸甜口的。 葡萄皮里富含花青素
，葡萄最主要的成分就是糖和水
。