香油各适量 。节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，不断翻炒 ，栗炒酱油 、仔鸡用筷划散，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，滤去油。栗炒醋放入碟内  ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒将鸡块再放入锅中，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常

　　②将绍酒 、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，油温升至七成熟时，糖、下油 ，味精、糖、将鸡块和栗肉倒入锅，用漏勺捞起 。加盐  、葱段、用生粉水调成芡汁备用。

　　④原锅留适量油，绍酒2茶匙，醋 、

责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，栗子肉100克，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒少许 ，拍平 ，盛入深碟中，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，至五成熟时 ，

　　③烧热锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。最后淋入香油即可 。