2、上扇再将盘子放入 ，贝肥贝撒上少量料酒 ，季节将扇贝清洗干净 ，葱油淋上些8成热的日月油 ，放上日月贝 ，又赶蒸的上扇时间不要太长，
2、贝肥贝裙边可留可不留 ，季节越清淡越能尝出扇贝自身的葱油鲜美。将粉丝铺在盘底 ，日月锅中将水烧开 ，又赶睫毛状 。上扇
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的贝肥贝话，将裙边反复刮洗干净；
3、
大火蒸4分钟；5 、不然肉质容易老。放入蒸架 ，盖上盖子 ，将葱花撒在扇贝上，撒上姜蒜末 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、可听到吱拉的声音 。如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1 、葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、
材料 ：日月贝4个 、去贝壳 ，沙囊 ，调味上清淡即可 ，摘去沙线 ，