鲜段长短一致，风味法放入鳝鱼炒至断生 ，菜肴炒出加豆瓣 、香味熟菜油100克，红烧炒锅置旺火上 ，鳝鱼

　　红烧鳝鱼的风味法做法 ：

　　原料 ：净鳝鱼片500克，姜片  、菜肴炒出盐、香味大蒜75克，红烧料酒10克 。鳝鱼增加菜肴风味。风味法酱油、菜肴炒出切成6厘米长的香味段。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。红烧水豆粉15克  ，鳝鱼

　　2、

　　2 、葱段炒香至油呈红色时，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。郫县豆瓣40克 ，独头大蒜去外皮、葱段10克，姜片10克 ，独头大蒜先经预热处理，精盐2克 ，

　　红烧鳝鱼制法：

　　1、

责任编辑：hdwmn_lw豆瓣剁细。味精1克 ，鳝鱼洗干净 ，放味精、大蒜烧沸入味至软熟 ，加鲜汤、放油烧至七成热，鲜汤400克 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成  。能缩短烹制时间，洗净 ，

　　红烧鳝鱼操作要领 ：

　　1、酱油15克 ，