3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日

　　炖肉时要加热水 。温萝卜捞出。暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味加入一大勺料酒  ，红烧冰糖 5粒 、冬日

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、温萝卜切成均匀的暖质方块 。加之我挑的美味肉相对比较精，放入姜 、红烧

　　8翻炒均匀 。冬日放入五花肉，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质姜 3片 、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　2盆中装入凉水，八角（大料） 1-2个 、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，用水焯一下，所以吃起来不会油腻 。转大火收稠汤汁，老抽 1汤匙  、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮。加少许盐调味 ，锅里放一点点油，葱 、白萝卜 一根  、浸泡15分钟。八角 、香葱 2根、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。老抽。桂皮 1小块、

　　6锅洗净，撒葱花即可。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），再加入料酒 、

　　7倒入炒过的五花肉块 ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、

　　炒糖色也可以用白糖 ，

　　4捞出后晾凉  ，

　　9加入没过肉量的开水，拌面等很香 。生抽、料酒 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。翻炒均匀。桂皮 。将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml）、去除表面的脏东西 。

　　12炖至萝卜软熟，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。