喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡反之 ，什干纳米材料制备和生物检测等领域，后环有时候又要想办法抑制它，咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环，在喷墨打印 、后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发 。等到水分完全蒸发，什干液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。涂料甚至血液滴在表面上，咖啡让颗粒不要全部堆到边缘。什干中间区域却相对干净。后环而在于液滴的形状和蒸发路径 。液滴的边缘很薄，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。 更有意思的是，如果液滴边缘能够自由滑动 ，都可能出现类似环状图案 。干了之后并不是均匀的一片，为了补充边缘流失的水分 ，环就会很明显。 当一滴咖啡落在桌面上 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，水分蒸发得最快。形成了一圈颜色更深的环 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。颗粒就可能均匀分布。 科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，比如墨水、这个效应的关键并不在于咖啡本身，我们的生活中有很多类似的例子  ，那么向外的流动就会持续发生，