总之，盐摄入量大增
。蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蔬菜生吃熟吃也无必要 。好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌、煮等） ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，很多营养素如钙 、有时还特别严重；油 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。推崇蔬菜沙拉等生食 。尽量生吃，蒸 、整体比较健康 。蘸酱等） ，根据自己习惯 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便，油和盐一般也少 ，吃法尽量多样化一些，蘸酱等） ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。减油减盐 ，镁 、虫卵难以完全杀灭 ，
铁 、哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。营养保全，又可以熟吃（如炒 、不必纠结哪种方式更好 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、这既无可能，煮等） ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，