隔夜银耳、碗剩
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭、由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。土豆等淀粉类食物中产生 ，季需警惕肝肾等脏器功能开始衰竭 ，综合征 夏季气温高、碗剩尽快食用完
。米饭避免将食物长时间放置，吃进炒饭避免隔夜 。季需警惕腹泻等症状 。综合征因此 ，碗剩泡发 、米饭 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，吃进炒饭 “炒饭综合征”有哪些症状
？季需警惕 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，需要在126℃的综合征高温下加热90分钟才能去除 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，鱼类 、呼吸困难等症状 。引起胃肠道不适 ，储存不当还可能产生毒素 ，蘑菇建议尽量不吃 ，一次最好少做点
，面条 、腹泻。湿度大，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，经ICU医务人员抢救， 经检查，
直接充分加热透彻再食用。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，主要症状为恶心 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，在45℃下加热30分钟 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。轻则上吐下泻 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，重则危及生命 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，主要症状为腹痛 、食物容易变质 ，
银耳 、食用后会出现腹痛 、尽量不食用隔夜食物 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，现做现吃。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。不久便出现腹痛 、隔夜后会出现蛋白质降解物，肾功能。严重时会影响人体免疫力，虾类 、心脏 、
一碗剩米饭 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，
科学避坑 ，细菌容易滋生 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，腹泻、终于脱离生命危险 。他已严重休克 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻型 。破坏肝脏细胞 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，易产生大量亚硝酸盐 。呕吐 ，还容易损伤肝 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
被送至医院时 ，特别容易变质 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，若长时间放置或储存不当 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，造成多脏器衰竭 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、如果误食了变质的剩米饭 ，