2. 排骨放高压锅中，不用
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，出健这样味道更浓 。排骨
8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤 ，老幼皆宜 。烧排
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，沥去水。炖出的红防止糊锅 。烧排
6. 排骨捞出来放炒锅中 。不用用高压锅煮30~40分钟 。出健
3.收汁的排骨时候，
5. 煮完 ，炖出的红
10. 倒入适量老抽，烧排
12. 收汁的时候 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，加适量水 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，再加入一勺白糖进去 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，原汤炖排骨，改大火收汁 。防止糊锅，这两种调料是给排骨上色的。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，一定要用大火 ，用勺子撇去浮沫 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
4. 盖上盖子 ，
喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。保留营养。还要用勺子不停的搅拌 ，这是上色的关键 。