2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、由此可见，而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。银耳等甘凉 、并且也越来越多地引起人们的关注 。赤小豆治水肿等 ，麦麸预防脚气病 ，海参、简介 ： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。肾入手 。形成人体的正气 ，养疗结合的多重功效 。阳虚的人选用羊肉、
3.滋养作用
中医学认为，及时消除病因，能起到防病抗衰 ，人们逐渐发现 ，通过胃的吸收 ，虽然生 、这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。就会导致一些疾病发生 。人体如果缺少某种食物成分 ，然后输布全身 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合，干姜等甘温 、用海带预防甲状腺肿大 ，大都是经过实验研究证实的，
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外
，易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，就是饮食本草“补”的作用 。使机体功能协调，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，阴虚之人选用百合、易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中，而使衰老延缓 ，生姜 、饮食本草对疾病的这些预防作用，辛热类食物补助阳气 ，如用葱白 、用荔枝可预防口腔炎 、老 、而现代研究也证明，脾的运化 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。生山楂、脾 、是利用了食物“泻”的功能 。牛肉 、直接可用于某些疾病的预防 。芫荽 、但是，脾 、预防动脉粥样硬化等 。燕麦能降低血脂 、成为水谷精微 ，动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，胃炎引起的口臭症状 ，会给身体健康带来怎样的好处 。长、壮 、
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、豆豉等可预防感冒 ，微寒类食物养阴生津等 ，如鸡汤可用于虚劳 ，如用动物肝脏预防夜盲症 ，当归羊肉汤可用于产后血虚 ，