10一勺醋 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕水淀粉码味 ，木耳6下，炒肉
8再略炒5、莲藕味精 、木耳撕成小朵 。炒肉十三香、莲藕料酒 、木耳起到入味、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕可以片的木耳更薄一些） ，
12半勺盐 ，炒肉盛出 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
17盛盘上桌。
14放入黑木耳 。五花肉一块 。盐 、味精 、
11一勺白糖 。水淀粉、
6倒入码好味的肉片 。翻炒4、醋 、白糖 、用料酒 、泡辣椒丢进去煸出香味 。姜 、木耳 20克 、将生姜片 、
9下入莲藕片。5下 。嫩肉 、
5锅内倒入少许油 ，油热后 ，提前腌制10来分钟 ，一点生抽、
15继续大火炒匀。不易氧化变黑 。可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒 、
16最后倒入炒好的肉片，
7翻炒至肉色发白 。十三香 、盐 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，快速翻炒均匀。葱段 、葱、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，去腥的作用 。
3莲藕切成薄片 。生抽
做法：
1莲藕削皮，猪肉 150克 、
食材明细：莲藕 一个 、