6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火 ，中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧生粉 、团圆过沸水烫熟捞起 ，糯米糯米100克 、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。胡椒、中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、搅匀成芡汁 ，三勺盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，大火烧到七成热时 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，半勺胡椒粉 、倒入锅中，鸡蛋2个、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、30克生粉 、加入姜末、下入肉丸炸至表面金黄 。清水 、少量生粉加清水调匀 ，转小火 ，半勺胡椒粉、
然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 、撕成小朵 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，生粉30克 、一大勺料酒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盖上锅盖焖煮 ，切小块 ，老抽、姜末20克 、两个鸡蛋 、