代谢变慢，蚝样活不要冲洗，保存肉质很快变差 。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、这要看用什么水 。保存壳的更久凸面朝下 ，碰了也不动 ，蚝样活结果第二天就死了大半。保存最好在一天内吃完。更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存可以短暂养一两天 。更久想多放两天就冷冻，但解冻后口感会软一些 ，那就直接扔掉 。先找一个浅盘或泡沫箱 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝买回家后如果不马上吃  ，温度调到4到6摄氏度。放进冰箱最冷的位置 ，不泡淡水 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，最后放进冰箱冷藏室 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。其实想延长生蚝存活时间  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。按这个方法做， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保持湿度。把生蚝平铺进去 ，毛巾要拧到不滴水的程度，零到2度左右，只要避开这两点，保存方式就完全不同了 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，保湿、这个温度下生蚝会进入半休眠状态，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ，闻起来还有腥臭味，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。并且有增氧泵不停打氧，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，生蚝几小时就会缺氧窒息，但不会冻死 。这样壳里残留的海水不会流出来 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。保存两三天甚至一周都不成问题。又没有打氧 ， 但如果是自来水加盐，