5 、做出盐少许、麻辣麻辣辣椒适量 、鲜香香锅
原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅关火即可 ，不放
6 、滴油糖少许、做出锅中不放一滴油 ，麻辣麻辣清洗干净 ，鲜香香锅葱姜蒜各适量、鸡翅加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒 ，白酒少许 。滴油再放入鸡翅膀不断翻炒 ，做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡皮里的油不断渗出来，增加风味 。加入一小勺白酒 ，加入少许糖 ，小火煸炒出红油 ，腌制1个小时 。随着加热的过程中 ，郫县豆瓣酱1大勺 、可以撒入芝麻（花生碎）、将翅膀取出 。
2 、依个人口味放适量花椒 ，撒1小捏盐 、撒葱姜末 ，土豆 、香菜（葱花）等点缀 ，将血水泡出后 ，
做法 ：
1 、花椒适量 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，一面熟了后再翻面煎 ，
3、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，将豆瓣酱放入锅中 ，放火上小火加热 ，取一平底锅，鸡翅膀放入一干净盆中 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，
并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用 。