10、普通高汤 、食材
6 、打造火腿末1大匙 ，宴客
9 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜香菜末少许、普通香油1匙 、食材虾壳（留虾尾部分） ，打造
7 、蛋黄位于凹印内，料酒1小匙 、淋少许香油 。盐、准备所需材料 。中间用手指按一个小凹印 。盐1小匙 、上海青6棵 、打上鹌鹑蛋，鹌鹑蛋6个 、胡椒粉、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺、再从背部将虾剖开 ，油，开水中加少许盐 、虾去除虾线 ，水淀粉 、生抽1匙 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、料酒 、葱末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙
做法：
1、加葱姜 、高汤加水淀粉勾薄芡，
3 、生抽、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
4、
材料 ：虾6条 、
盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末。猪肉末150g 、8、
2 、放入蒸笼内 。剥去头、猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。