2 、菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，盐 、食材打上鹌鹑蛋，打造高汤、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈剥去头、福喜太瘦了口感会柴 。普通再撒上火腿末 。食材放入蒸笼内 。打造
10 、
6 、水淀粉 、不加也没关系 ，料酒 、鹌鹑蛋6个 、也可以用普通的饭碗来代替 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可。盐腌渍20分钟入味。加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、铺上猪肉馅 ，模具内不需要刷油，
4 、虾去除虾线 ，料酒 、
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蛋黄位于凹印内，这样可以固定蛋黄的位置 ，
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末 、香油1匙 、用香菜叶装饰一下 。火腿末增加口感 ，生抽 、
3 、中间用手指按一个小凹印 。生抽1匙 、香菜末少许、盐1小匙 、上海青6棵 、
9 、
5 、
小贴士 ：
1 、油 ，
5 、料酒1小匙、
8 、准备所需材料 。将虾分别贴放于挞模内 。蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，造型更美观。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、如果没有蛋挞模 ，猪肉末150克、将上海青烫熟摆盘 ，开水中加少许盐 、
7、
淋少许香油 。胡椒粉 、胡椒粉、虾壳(留虾尾部分) ，